你不知道的速冻食品真相！了解下才能放心做早餐~

来源：　　作者:durenfood　　发布时间：2019-04-15　　1111 次浏览

　　超市里速冻食品种类越来越多了

　　什么速冻水饺 速冻肉丸 速冻汤圆 速冻云吞

　　不但储存方便

　　也大大提升了我们的烹饪速度

　　可有人要问了

　　速冻食物真的健康吗？口感会不会比新鲜食材差？

　　编编告诉你大部分人都不知道的真相

　　赶紧听好了！

　　

　　A:速冻食物健康吗？Q:其实远比家庭冷冻更靠谱！

　　速冻食品采取的是一种比较独特的冷冻过程。相比一般的冷冻过程，它能快速地把食物温度降低到远远低于水的凝固点（通常在零下 18℃ 下）。

　　由于降温速度很快，食物中的水会进入一个「过冷」的状态，此时形成的「冰晶」很小，小到不会严重破坏食物细胞，能最大程度地保留食物的原汁原味。而且，由于温度低，微生物的活动也受到了极大限制。